小为什么糯米饭比普通米饭更黏？蚂蚁庄园8.13今日答案最新

小鸡宝宝考考你：为什么糯米饭比普通米饭更黏？这是2024年蚂蚁庄园8月13日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2024年8月13日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　小鸡宝宝考考你：为什么糯米饭比普通米饭更黏？

A、淀粉种类不同

B、加热时间不同

　　答案：淀粉种类不同

　　解析：糯米里边含支链淀粉比较多。所以它吃起来非常粘。糯米由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，像树枝似的一个个联串着，所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉。所以糯米煮熟后黏性非常大。

以上就是2024年8月13日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。