蒜香排骨怎么做好吃

蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2、大蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、糖、醋、辣椒油、淀粉搅拌均匀，制成蒜泥酱。

3、烧热锅，加入适量的油，将腌制好的排骨倒入锅中，用中火将排骨煎至两面微黄。

4、将调好的蒜泥酱倒入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收蒜泥酱的味道。

5、加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠，排骨熟透。

6、最后撒上葱花和芝麻，即可出锅装盘。

温馨提示：

1、排骨要选择新鲜的，口感才会更佳。

2、煎排骨时要用中小火，避免煎糊。

3、炖煮时要注意观察水量，避免水分煮干。