立冬是什么意思 立冬吃什么

　　二十四节气是每个季节的不同时段的总结，每个季节都有六个节气，冬季的节气有立冬、小雪、大雪、冬至、大寒、小寒，那么你们知道立冬是什么意思吗 立冬是冬天的开始，在每个节气，都有不同的习俗习惯和饮食习惯，那么下面就一起来看看立冬吃什么，来和小编一起了解吧。

　　【立冬是什么意思】

　　立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称四立。

　　早在古籍里对于立冬名称来历有所记载，《孝经纬》：斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。

　　意思是就是北斗星柄指向西北，太阳黄经达225，变为立冬，冬天是万物生气的结束，万物进入休养、收藏状态。

　　总结起来就是古人通过观察天文的北斗七星的指向和太阳的角度来确定立冬时间的到来，而立冬的立字不是现代的确立，建立意思，而是显现的意思，立冬就是冬天要显现出来的意思。

　　我国古时民间习惯以每年公历11月7-8日之间为立冬的时间，但是我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

　　在南方部分地区立冬到小雪这时期一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温才会逐渐下降。而在北方地区许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人，冬季几个节气的气候变化不明显，下雪是北方冬季的主要特征。而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。

　　立冬的三候

　　我国古代将立冬节气分三候：

　　一候水始冰。

　　一候的意思是立冬的时候水已经能到达水能结成冰的温度也就是0度以下，这里的结冰只是会结很薄的并还不到能站上人的厚度。

　　二候地始冻。

　　二候的意思是土地也开始冻结。这种情况可能我们南方的朋友看到的比较少，尤其是沿海地区的朋友，不怎么看到冬天。在冬天真正进入的时候，除了水面结冰之外，里面的泥巴也开始解被冻住。

　　三候雉入大水为蜃。

　　三候中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

　　【立冬吃什么】

　　1、羊肉

　　说到驱寒暖胃的肉类，我们首先想到的就是羊肉，能补气血，也能缓解风寒咳嗽，是冬天的最优补品之一。过去，北方的人为了抵御寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到现在，我国的优质羊肉也基本都产于北方。在寒冷的冬天，来一顿羊肉火锅，美味又驱寒!

　　2、生姜

　　生姜是多数家庭的必备品，尽管人们一般把它当作佐料来用，但它的作用可不少，能暖胃，能促进血液流动。平时我们在外面受了寒，回家喝一碗热腾腾的生姜可乐，出汗排毒，就是这个道理。生姜对肚子发胀或者头晕呕吐有一定的作用，为了多吃生姜，有人发明了生姜炒肉丝这道菜。

　　3、黑豆

　　黑豆的蛋白质多，脂肪少，植物纤维素多。冬天人们外出活动少，体内积攒的脂肪、胆固醇，可以交给黑豆来消化。对女性来说，黑豆还可以延缓衰老，美容养颜。煮粥的时候撒一把黑豆进去，能给人体补充不少微量元素。黑豆的吃法也比较多样，可以煮着吃，也可以打豆浆喝。

　　4、香菇

　　平时我们把香菇当作食材，更准确的说，它是一种药材，有补虚、降血脂血压的功效，平时做菜我们喜欢加点香菇进去，能提味也能健脾。冬天天气冷，人们比较户外活动少，香菇还能起到缓解疲惫、神气衰弱的作用。

　　5、鸽肉

　　俗语都有说一鸽胜九鸡，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

　　6、鹤鹑肉

　　民谚有要吃飞禽，还是正鹑之说。的确，鹤鹑肉是典型的高蛋白、低脂

　　7、牛肉

　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血。

　　立冬习俗：风俗习惯

　　1、祭祀：立冬在古代社会是四时八节之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

　　2、补冬：谚语立冬补冬，补嘴空，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬补冬，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

　　3、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此在民间，人们把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为冬酿，祈求福祉。

　　4、吃赤豆糯米饭：立冬之夜，还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　5、舂交冬糍：立冬这一天，有的地方民间风俗有舂交冬糍，用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里，食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫拨浪糍。做好交冬糍，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

　　6、冬泳：有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。