怎样红烧茄子简单又好吃

要制作简单又好吃的红烧茄子，你需要以下食材：2个中等大小的茄子、3汤匙食用油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙盐、适量水。

步骤如下：

1、准备材料：茄子洗净，切成长条状，备用。

2、炒茄子：锅中加入3汤匙食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火将茄子翻炒至表面微黄，捞出备用。

3、炒调料：锅中加入2汤匙食用油，油热后加入糖，小火慢慢炒化，炒至红色。

4、加入调料：加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙五香粉和1/2茶匙盐，翻炒均匀，让调料充分融入空气。

5、加入水和茄子：将炒好的茄子放入锅中，加入适量水，水量以没过茄子为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约10-15分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

6、收汁：最后大火收汁，让红烧茄子更加入味，汁变稠后即可出锅装盘。

这样一道简单又美味的红烧茄子就做好了，你可以尝试一下哦！