新买的不粘锅怎么开锅

新买的不粘锅在使用前需要先进行开锅处理，具体步骤如下：

1、清洗：将不粘锅倒扣放在水龙头下，用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质，注意不要用金属球或硬质刷子刮擦锅面，以免损坏涂层。

2、浸泡：将清洗好的不粘锅放入热水中浸泡5-10分钟，让涂层充分软化，这样可以避免在使用过程中因为温度过高而损坏涂层。

3、热油：将锅中加入适量食用油，然后开小火加热，待油热后，关火并让锅中的油继续在锅中停留一段时间，以便让涂层充分渗透到锅底。

4、测试：将一个切好的鸡蛋或者面包放入锅中，轻轻摇晃一下，检查锅底是否有气泡产生，如果没有气泡，说明涂层已经牢固地附着在锅底上，可以使用了。