怎样用高压锅做蛋糕

要用高压锅做蛋糕，首先需要准备以下材料：鸡蛋2个，白糖50克，低筋面粉100克，泡打粉1茶匙，牛奶30毫升，植物油适量，接下来按照以下步骤操作：

1、准备工作：将两个鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面糊，接着慢慢倒入牛奶，继续搅拌至无颗粒，最后加入适量植物油，搅拌均匀。

2、预热高压锅：将高压锅加热至适当温度，一般需要烧热至少5分钟，然后将火关小，让高压锅自然冷却至锅内温度与室温相当。

3、装载蛋糕液：将搅拌好的蛋糕糊倒入高压锅中，用橡皮刮刀抹平表面，注意不要超过锅内标记线。

4、关上高压锅盖：将高压锅盖紧贴锅体，确保密封良好，然后将高压锅置于炉灶上，开启中火。

5、蒸煮蛋糕：当高压锅内的压力表指针上升到指定的温度时(通常为1-2分钟),开始计时蒸煮蛋糕，待压力表指针回到零时，再焖煮5分钟，使蛋糕充分熟透。

6、减压释放蒸汽：当焖煮时间结束时，不要立即打开高压锅盖，先将火关小，让锅内压力逐渐降低，等到锅内压力表指针完全归零后，再打开高压锅盖取出蛋糕。

7、脱模冷却：将蛋糕从高压锅中取出，放在烤网上放凉，待蛋糕完全冷却后，可以进行装饰和切片享用了。

就是用高压锅制作蛋糕的简要步骤，需要注意的是，操作高压锅时要遵循安全规定，确保自身和家人的安全。