怎样用高压锅做蛋糕

更新于:2024-11-03 10:24:42

要用高压锅做蛋糕,首先需要准备以下材料:鸡蛋2个,白糖50克,低筋面粉100克,泡打粉1茶匙,牛奶30毫升,植物油适量,接下来按照以下步骤操作:

1、准备工作:将两个鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌成面糊,接着慢慢倒入牛奶,继续搅拌至无颗粒,最后加入适量植物油,搅拌均匀。

2、预热高压锅:将高压锅加热至适当温度,一般需要烧热至少5分钟,然后将火关小,让高压锅自然冷却至锅内温度与室温相当。

3、装载蛋糕液:将搅拌好的蛋糕糊倒入高压锅中,用橡皮刮刀抹平表面,注意不要超过锅内标记线。

4、关上高压锅盖:将高压锅盖紧贴锅体,确保密封良好,然后将高压锅置于炉灶上,开启中火。

5、蒸煮蛋糕:当高压锅内的压力表指针上升到指定的温度时(通常为1-2分钟),开始计时蒸煮蛋糕,待压力表指针回到零时,再焖煮5分钟,使蛋糕充分熟透。

6、减压释放蒸汽:当焖煮时间结束时,不要立即打开高压锅盖,先将火关小,让锅内压力逐渐降低,等到锅内压力表指针完全归零后,再打开高压锅盖取出蛋糕。

7、脱模冷却:将蛋糕从高压锅中取出,放在烤网上放凉,待蛋糕完全冷却后,可以进行装饰和切片享用了。

就是用高压锅制作蛋糕的简要步骤,需要注意的是,操作高压锅时要遵循安全规定,确保自身和家人的安全。