怎样做酱肉包子馅

猪肉、酱油、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、盐、香油，以下是详细的制作步骤：

1、选用五花肉或瘦肉，切成小块，放入锅中加入足够的水，煮至熟透捞出，用冷水冲洗去除表面的杂质和血水。

2、在锅中加入适量油，放入切好的姜片和葱段爆香，然后加入煮好的肉块继续翻炒。

3、加入适量的酱油、糖、料酒和调料(八角、香叶、花椒),不断翻炒均匀。

4、加入适量的水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到肉块变得软烂入味。

5、最后加入适量的盐和香油调味即可。

注意事项：

1、煮肉时要用冷水冲洗去除表面的杂质和血水，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2、炒肉时要不断翻炒，避免粘锅或糊底。

3、焖煮时要加足够的水，否则容易烧焦底部。

4、调味时要注意分量，以免过咸或过甜。