怎样制作虎皮鸡爪

1、将鸡爪洗净，剪去指甲。

2、准备一锅水，加入姜片、料酒和盐，煮沸后将鸡爪放入锅中焯水5分钟，捞出沥干水分备用。

3、在炒锅中倒入适量油，加热至八成热。

4、将焯好水的鸡爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5、在炒锅中倒入适量糖和醋，翻炒至糖溶化并变成深色。

6、将炸好的鸡爪放入锅中翻炒均匀，让每个鸡爪都裹上糖醋汁。

7、最后撒上葱花和芝麻即可装盘享用。