怎样煎鸡翅好吃又简单

煎鸡翅是一道美味又简单的家常菜，下面将为您介绍一种简单易学的煎鸡翅做法。

所需材料：

1、鸡翅中500克

2、生抽、老抽各适量

3、料酒适量

4、生姜适量

5、大蒜适量

6、盐适量

7、白胡椒粉适量

8、油适量

9、水淀粉适量

10、葱花适量

步骤：

1、将鸡翅中洗净，用刀背拍打几下，然后切成两段备用。

2、在碗中加入生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀，制成腌料，将鸡翅中放入腌料中，用手抓匀，让鸡翅中充分吸收腌料的味道，腌制20分钟左右。

3、烧热锅，加入足够的油，油热后将腌制好的鸡翅中放入锅中，用中小火将鸡翅中煎至两面微黄，注意不要一次性放入太多鸡翅中，以免粘锅。

4、当鸡翅中的一面煎至金黄色时，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，这样可以让鸡翅更加鲜嫩多汁。

5、在锅中加入适量的盐和白胡椒粉调味，然后将锅盖取下，继续翻炒，使鸡翅中的水分蒸发掉一部分，此时可以适当加入一些水淀粉勾芡，增加汤汁的浓稠度。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

温馨提示：

1、煎鸡翅时要用中小火，避免火候过大导致表面焦糊而内部不熟。

2、腌制鸡翅时可以加入一些辣椒粉或者五香粉等调料，增加口感。

3、在焖煮过程中要注意观察水量，避免水分炖干导致锅底糊锅。