蒜泥白肉怎么做

蒜泥白肉是一道具有四川特色的传统名菜，主要原料为猪肉和大蒜，以下是制作蒜泥白肉的简短步骤：

1、准备材料：猪五花肉500克，大蒜50克，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香醋、花椒油、葱、姜各适量。

2、将五花肉切成薄片，放入锅中加入足够的水，煮至八成熟捞出备用。

3、锅中放油，加入切好的大蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香醋翻炒均匀，制成蒜泥汁。

4、将煮好的五花肉片码入盘中，倒入蒜泥汁，撒上葱花、姜末和花椒油即可。

蒜泥白肉色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。