凉拌香椿怎么做

凉拌香椿是一道美味爽口的凉菜，做法简单，首先将香椿洗净焯水，捞出后放入冰水中过凉，然后沥干水分，接着将香椿切成细丝，放入碗中，在另一个容器中加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调料汁，最后将调料汁倒入香椿丝中，拌匀即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合夏日消暑食用。