肥牛是什么肉

肥牛，又称为和牛或安格斯牛肉，是一种优质的肉牛品种，它的特点是脂肪分布均匀，纹理分明，肌肉鲜嫩多汁，口感极佳，肥牛的肉质富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有很多益处。

肥牛可以用于烧烤、涮火锅、炖汤等多种烹饪方式，其独特的美味让人难以抗拒，肥牛火锅是一道非常受欢迎的美食，许多火锅店都会提供肥牛这种优质的肉类食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始将肥牛作为日常餐桌上的美食选择。