怎样做清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

1、准备一条新鲜多宝鱼，去鳞、去内脏、剪去鱼鳍，洗净后在鱼身上切上几刀。

2、在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3、把葱姜蒜切成丝备用。

4、在锅里加水烧开，放入蒸架和鱼盘，然后将腌制好的鱼放入鱼盘中。

5、在鱼上撒上葱姜蒜丝，再淋上少许热油。

6、将锅里的水再次烧开后，将鱼盘放入锅中，用大火蒸8-10分钟即可。

7、最后撒上一些香菜或者葱花点缀即可。

注意事项：

1、选择新鲜的多宝鱼非常重要。

2、蒸之前可以在鱼身上刷一层薄薄的豆油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

3、蒸的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老口感变差。