怎样煎菜

煎菜是烹饪中常见的一种做法，简单易学，下面是一些步骤和技巧：

1、准备食材：选择新鲜的蔬菜，洗净切好备用。

2、热锅凉油：将锅加热至适当温度，然后加入适量的油，等油热后，放入蔬菜。

3、翻炒均匀：用铲子不断翻炒蔬菜，使其受热均匀。

4、加入调味料：可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。

5、煎熟即可：等到蔬菜变软或熟透后即可出锅。

需要注意的是，在煎菜的过程中要注意火候的掌握，以免过度或不足，如果要煎多种食材，可以先煎熟一种再加入另一种。