怎样煲猪脚

煲猪脚是一道美味的传统菜肴，具有滋补养颜、强筋健骨的功效，以下是一种简单易行的煲猪脚方法：

所需材料：

1、猪脚1只(约1.5公斤)

2、姜3片

3、料酒适量

4、生抽适量

5、老抽适量

6、细砂糖适量

7、八角2颗

8、桂皮1小块

9、香叶2片

10、葱2根

11、清水适量

步骤：

1、将猪脚洗净，剁成适当大小的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、烧一锅热水，将焯过水的猪脚放入锅中，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续炖煮30分钟。

3、在另一个锅中，倒入适量油，放入砂糖，用小火慢慢炒至糖溶化，呈红色泡沫状。

4、加入猪脚块，翻煮至猪脚表面均匀裹上糖色。

5、加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、葱段和足够的清水，水量要没过猪脚。

6、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1个半小时，期间可以适时翻动猪脚以防糊底。

7、当猪脚熟透软烂时，尝试一下味道，根据个人口味加入适量盐调味。

8、最后转大火收汁，待汤汁浓稠时关火，捞出葱段即可。

煲好的猪脚可以直接食用，也可以切成薄片作为凉菜或火锅食材，猪脚还可以用来制作猪脚冻、猪脚醋等美食，这是一道非常美味且营养丰富的家常菜。