冰糖和白糖有什么区别

冰糖和白糖的主要区别在于它们的制作过程、成分和口感，冰糖是由蔗糖经过精炼、脱色、结晶等步骤制成的，含有较少的杂质，颜色较纯，口感清甜，而白糖则是未经精炼的蔗糖，含有较多的杂质，颜色不纯，口感略带甜味，冰糖具有更好的保湿性，适合用于炖煮、熬汤等烹饪方法；白糖则更常用于烘焙、调味等，冰糖和白糖在制作工艺、成分和口感上有所区别，可以根据实际需求选择使用。