鸡胸肉怎样做鸡柳

鸡胸肉是制作鸡柳的常用材料，其肉质鲜嫩、口感细腻，以下是一种简单易学的鸡胸肉做鸡柳的方法：

1、准备食材：新鲜鸡胸肉500克、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、鸡蛋1个。

2、将鸡胸肉切成长约10厘米、宽约2毫米的条状块，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其松软。

3、在鸡肉中加入适量盐、黑胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。

4、加入适量淀粉，搅拌均匀至完全吸收水分。

5、把鸡蛋打散，倒入鸡肉中拌匀。

6、用油炸锅将鸡肉炸至金黄色捞出沥油备用。

7、最后将炸好的鸡柳装盘即可食用。

注意事项：

1、鸡肉切块时要大小一致，这样可以保证煮熟的时间均匀。

2、鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3、淀粉要充分吸收水分后再加入鸡肉中，否则会出现团块现象。