凉拌莲藕怎样做才好吃

要让凉拌莲藕好吃，首先选择新鲜的莲藕，去皮后切成薄片，将莲藕片放入沸水中焯水，去除生涩味，准备调料，包括生抽、醋、糖、蒜末、香菜末和辣椒油等，按照个人口味适量拌匀，将调好味的调料倒在焯好的莲藕片上，拌匀即可，注意不要焯得过久，以免影响口感。