皂角米是什么东西

皂角米，又称为皂荚米、皂角仁等，是一种常见的植物原料，主要用于制作肥皂、清洁剂等，它来源于皂角树，这是一种落叶乔木或灌木，主要分布在中国、印度、尼泊尔等地区，皂角树的果实呈扁圆形或椭圆形，表面有许多细小的凸起，内部含有一种叫皂苷的物质。

皂角米的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，在传统医学中，皂角米具有清热解毒、消肿止痛、润肠通便等功效，常用于治疗便秘、痔疮、风湿病等疾病，皂角米还可以用于制作生物柴油、润滑油等工业产品。

皂角米的加工过程相对简单，首先将皂角果实剥去外皮，取出内部的种子，然后用清水浸泡、晾干，将干燥后的皂角米研磨成粉末状，再经过筛选、除杂等工序，即可得到纯净的皂角米，皂角米的用途广泛，不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配烹饪，如炖肉、煮粥等。

皂角米是一种具有丰富营养价值和药用价值的植物原料，既可以作为食物食用，也可以用于制作肥皂、清洁剂等产品。