怎样自制苹果酱

制作苹果酱其实非常简单，只需要几个步骤就能完成，以下是一种常见的自制苹果酱的方法：

所需材料：

新鲜苹果 5-6个(中等大小)

砂糖 300克

柠檬汁 1汤匙(可选)

盐 适量

烹饪用油 适量

玻璃罐或者塑料容器

步骤：

清洗苹果：将苹果清洗干净，然后去皮、去核，你也可以选择使用无皮的苹果，但去核会稍微麻烦一些。

切苹果：将苹果切成小块，大约是2厘米见方的大小，这样做可以让苹果酱煮得更快。

慢煮苹果：在锅中加入足够的水，放入切好的苹果块和糖，然后将火调至中小火，慢慢煮煮约30分钟，直到苹果变软并开始溶化，期间要不时搅拌一下，防止底部糊锅。

调味：在苹果煮到一半的时候，可以加入柠檬汁和盐进行调味，如果你喜欢更酸的口感，也可以多加一些柠檬汁。

转至浓稠：当苹果煮至软烂时，将其转至厚底锅中，开大火加热，不断搅拌，使苹果酱变得更加浓稠，这个过程可能需要大约10-15分钟。

冷却和装瓶：当苹果酱变得足够浓稠时，可以将其倒入干净的玻璃罐或塑料瓶中，然后放入冰箱冷藏，冷藏至少一晚后，就可以享用了。

就是自制苹果酱的步骤，虽然看起来有点复杂，但实际上非常简单，只要有耐心并且按照步骤来，你一定可以做出美味的苹果酱。