麻辣豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其特点是口感麻辣鲜香，下面是制作麻辣豆腐的步骤：

1、准备食材：豆腐、牛肉末、豆芽、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和淀粉。

2、豆腐切块，用开水焯水去腥味。

3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出备用。

4、锅中放油，加入姜蒜末和葱花炒香。

5、加入牛肉末翻炒至变色。

6、加入豆瓣酱和豆芽翻炒均匀。

7、加入适量的水，煮开后加入豆腐块。

8、加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味，煮5分钟左右。

9、最后加入炒香的花椒和辣椒粉，撒上鸡精和淀粉水勾芡即可。