羽衣甘蓝是什么

羽衣甘蓝，又称卷心菜，是一种蔬菜，属于十字花科植物甘蓝的一个变种，它的叶子呈椭圆形，表面光滑，颜色鲜艳，质地脆嫩，口感清甜，羽衣甘蓝富含多种营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等，具有很高的食用和药用价值，常见的烹饪方法有炒、炖、煮、蒸等，可制作成各种美味佳肴，羽衣甘蓝还具有一定的美容养颜功效，常被用于护肤品中。