什么是提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种起源于意大利的经典甜点，由咖啡、鸡蛋、糖、手指饼干、马斯卡彭奶酪和可可粉等原料制成，它的名字来源于意大利语“tiramisu”，意为“带我走”或“把我带走”，这是因为提拉米苏的口感柔软且具有丝滑质地，吃起来让人忍不住想要一口接一口地品尝。

制作提拉米苏的过程包括以下几个步骤：将手指饼干浸泡在咖啡中，使其充分吸收咖啡的味道；将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋白打发至硬性发泡；将马斯卡彭奶酪与糖混合，加热至浓稠状；将蛋黄、咖啡、手指饼干、马斯卡彭奶酪和蛋白混合在一起，倒入模具中，撒上可可粉即可。

提拉米苏的口感层次丰富，既有咖啡的苦味，又有手指饼干的香脆，还有马斯卡彭奶酪的绵软和可可粉的甜味，这使得提拉米苏成为了许多人心目中的经典甜点。