绿茶属于什么茶

绿茶属于非发酵茶，是一种未经氧化的茶叶，在制作过程中，绿茶的叶子经过杀青、揉捻等步骤，保留了茶叶中的大部分营养成分和天然活性物质，如儿茶素、茶多酚等，绿茶具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等多种保健功效，绿茶的口感清香鲜爽，适合各种口味的人群饮用。