鱼香肉丝为什么没有鱼
更新于:2024-11-24 09:05:48
“鱼香肉丝”这道菜名中的“鱼香”并不是因为里面加入了鱼,而是描述了这道菜独特的调味口感,传统的“鱼香肉丝”调料包括豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、糖、醋、酱油等,这些调料混合在一起形成了一种类似鱼香味道的口感,因此得名“鱼香肉丝”。
“鱼香肉丝”并没有使用鱼类食材,主要原料是猪肉、木耳、胡萝卜等蔬菜,这道菜的名字起源于四川地区,最早是由川菜大师陈建民发明的,他在烹饪过程中发现,将猪肉切成细丝后,再用特制的酱料炒制,可以做出一种既有鱼香味道又不失猪肉原味的美食,后来,这道菜逐渐流传开来,成为了一道非常受欢迎的家常菜。
“鱼香肉丝”之所以叫做“鱼香”,是因为它采用了特殊的调料和烹饪手法,使得这道菜具有了类似于鱼类食品的味道,但实际上,这道菜并没有包含任何鱼类食材。
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