鱼香肉丝为什么没有鱼

“鱼香肉丝”这道菜名中的“鱼香”并不是因为里面加入了鱼，而是描述了这道菜独特的调味口感，传统的“鱼香肉丝”调料包括豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、糖、醋、酱油等，这些调料混合在一起形成了一种类似鱼香味道的口感，因此得名“鱼香肉丝”。

“鱼香肉丝”并没有使用鱼类食材，主要原料是猪肉、木耳、胡萝卜等蔬菜，这道菜的名字起源于四川地区，最早是由川菜大师陈建民发明的，他在烹饪过程中发现，将猪肉切成细丝后，再用特制的酱料炒制，可以做出一种既有鱼香味道又不失猪肉原味的美食，后来，这道菜逐渐流传开来，成为了一道非常受欢迎的家常菜。

“鱼香肉丝”之所以叫做“鱼香”，是因为它采用了特殊的调料和烹饪手法，使得这道菜具有了类似于鱼类食品的味道，但实际上，这道菜并没有包含任何鱼类食材。