猪肺怎么炖汤好喝又营养

猪肺炖汤是一道美味营养的佳肴，以下是炖制猪肺汤的简短步骤和技巧：

1、准备材料：新鲜猪肺、姜片、葱段、料酒、盐。

2、清洗猪肺：将猪肺浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除血水和杂质，然后将猪肺切成适当大小的块状。

3、焯水：将猪肺块放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，用清水冲洗干净，这一步可以去除猪肺的腥味。

4、炖煮：将焯好水的猪肺放入锅中，加入适量的水，姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1-2小时，直至猪肺熟软。

5、调味：炖好的猪肺汤中加入适量的盐进行调味即可。

6、出锅：将炖好的猪肺汤倒入碗中，趁热享用。

温馨提示：

1、选择新鲜的猪肺，颜色鲜红，无异味。

2、焯水时要充分烧开，以去除猪肺的腥味。

3、炖煮时间根据猪肺的大小和硬度酌情调整，以达到熟软的程度。

4、猪肺汤中的姜片和葱段可以去腥增香，也可以换成其他调料，如八角、桂皮等。

5、猪肺汤具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，适合秋冬季节食用，但对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，要适量食用。