怎样制作牛肉

1、准备食材：牛肉(切片或块状)、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水和淀粉。

2、将牛肉用清水浸泡半小时，去血水，然后将牛肉放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入大葱、生姜、大蒜翻炒出香味。

4、加入牛肉，翻炒至表面变色，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

5、加入适量的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1-2小时，直至牛肉变得非常软烂。

6、将淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

7、出锅前撒上葱花点缀即可。