清炖排骨怎么炖

清炖排骨是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

1、准备材料：排骨500克、生姜3片、葱2根、料酒适量、清水适量。

2、将排骨洗净，切成适当大小的块状。

3、锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫。

4、加入姜片和葱段，倒入料酒，转小火慢慢炖煮。

5、炖煮1小时左右，至排骨变得酥软。

6、最后加入适量的盐调味，即可出锅。

注意事项：

1、选用新鲜的排骨，肉质鲜嫩。

2、炖煮时要保持小火，以免排骨变硬。

3、根据个人口味加入适量的盐调味。