胩是什么意思

胩是一个汉字，读音为“xiǎn”，它的意思是指烹调时用来煮肉的汤汁，在古代，人们常用胩来制作各种美食，如炖肉、煮鱼等，胩的制作方法通常是将肉类和调料放入锅中，加入适量的水或高汤，慢慢煮熬至浓稠即可，胩不仅能提高菜肴的口感，还能增加营养价值，是中华美食文化中不可或缺的一部分。